全國家用電器工業(yè)信息中心的研究數(shù)據(jù)顯示，2019年第一季度，廚電市場整體規(guī)模達(dá)到405億元(包括廚房大家電、凈水產(chǎn)品以及廚房小家電)，同比增長4.1%。這是經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者在由中國家用電器研究院指導(dǎo)，環(huán)球家電網(wǎng)、《家用電器》雜志主辦的“2019年中國廚房電器高峰論壇”上獲悉的。

據(jù)了解，在經(jīng)過了多年的高速增長之后，廚電產(chǎn)業(yè)整體增速放緩，給企業(yè)帶來了不小壓力。中國家用電器研究院院長助理吳海濤表示，國家相關(guān)政策的大力扶持以及企業(yè)持續(xù)的創(chuàng)新投入，推動了廚電產(chǎn)業(yè)的蛻變升級，為行業(yè)贏得了全新的發(fā)展機(jī)遇，但也必須意識到，目前的行業(yè)發(fā)展確實(shí)存在著諸多問題，比如，熱衷概念炒作、制造業(yè)成本提高、消費(fèi)趨勢多變等，這些問題需要全行業(yè)攜起手來，共同解決。

全聯(lián)房地產(chǎn)商會全裝修產(chǎn)業(yè)分會秘書長陳忠莉表示，房地產(chǎn)全精裝已經(jīng)成為未來趨勢。建材、衛(wèi)浴、廚房用品幾乎成為標(biāo)配，配置率在95%以上，2018年增幅也將近60%。廚房電器中的洗碗機(jī)增長最快，2018年增幅超過110%，配套量近26萬套，電烤箱、空調(diào)等電器也在2018年取得高速增長。2019年住宅全精裝市場規(guī)模預(yù)計(jì)超過300萬套，市場滲透率達(dá)32%，將為廚電產(chǎn)品帶來更大的增量市場。與此同時，全精裝也讓市場對廚電產(chǎn)品需求產(chǎn)生了顯著變化，高端化、全品類、智能化、時尚化趨勢顯著，對企業(yè)的研發(fā)能力提出了更高的要求。

全國家用電器工業(yè)信息中心研究部部長宋敬學(xué)也指出，廚電產(chǎn)品需要“存同求異”。“同”是指創(chuàng)新，比如，油煙機(jī)和灶具產(chǎn)品分別追求大風(fēng)量和大火力，凈水產(chǎn)品追求大通量和用戶交互等，這是行業(yè)發(fā)展需要堅(jiān)持的主流趨勢;“異”則是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的差異化和精細(xì)化，打造特色鮮明的產(chǎn)品，立足消費(fèi)者真實(shí)體驗(yàn)開展技術(shù)升級。

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事實(shí)上，廣大消費(fèi)者由于居住環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等不同，會對廚電產(chǎn)品提出不同需求，特別是在品質(zhì)消費(fèi)理念的驅(qū)動下，個性化需求會更加顯著。

“當(dāng)前，廚電消費(fèi)人群偏年輕化、互聯(lián)網(wǎng)化，追求品質(zhì)生活，有一定消費(fèi)能力，且接受新事物能力強(qiáng)、社交屬性強(qiáng)，這促成了廚電產(chǎn)品客單價(jià)提升，向中高端、定制化、智能化發(fā)展的趨勢日益明顯。”北京蘇寧易購公司廚衛(wèi)家裝經(jīng)營部采銷總監(jiān)章艷光指出，消費(fèi)者對智能化、成套化廚電產(chǎn)品需求增加的同時，對附加內(nèi)容如體驗(yàn)、物流、服務(wù)等愈加關(guān)注。廚電企業(yè)想要最大限度滿足用戶需求，不僅要專注硬件技術(shù)創(chuàng)新，更要注重消費(fèi)者的細(xì)分化需求，在功能、設(shè)計(jì)、實(shí)用性等方面全面升級，打造差異化產(chǎn)品。

（作者：周雷   原標(biāo)題：“廚電產(chǎn)品“存同求異”謀突圍”）